發(fā)酵罐在工業(yè)上指用來進行微生物發(fā)酵,對物料進行機械攪拌和發(fā)酵的設備,在設計和加工過程中,需注意結構嚴密合理,且需一定的操作彈性,非必須內部附件應盡量減少,避免死角,以便于清洗,減少污染。被廣泛用于精細化工、生物工程、食品、飲料、化工、制藥等行業(yè)中的物料發(fā)酵。
發(fā)酵罐由罐體、攪拌器、擋板、軸封、空氣分布器、傳動裝置、冷卻管(或夾套),消泡器、人孔、溫度計、CIP清洗噴淋頭等主要部件組成。
發(fā)酵罐的分類
1、按照微生物的生長代謝需要,分為高氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌
2、按發(fā)酵罐的設備,分為機械攪拌通風和非機械攪拌通風發(fā)酵罐
生產厭氣發(fā)酵產品的發(fā)酵罐結構較簡單,用于生產高氣發(fā)酵產品的發(fā)酵罐須向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣,同時考慮到通入空氣的利用率,故結構設計較為復雜。本公司生產的發(fā)酵罐罐體均設有夾層、保溫層,可加熱、冷卻、保溫,罐內壁經鏡面拋光處理,無衛(wèi)生死角,全封閉設計保證物料始終處在無污染狀態(tài)下混合、發(fā)酵。發(fā)酵罐采用內循環(huán)方式,用攪拌槳分散和打碎液泡,使得溶氧效率高、混合效果高。罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng),避免和防止了空氣中微生物的污染,可保證產品的保質期和純正度。
主要技術參數(shù):
型號 |
BYHF03 |
BYHF05 |
BYHF1 |
BYHF2 |
BYHF5 |
BYHF10 |
BYHF20 |
BYHF40 |
BYHF50 |
BYHF100 |
容積m3 |
0.3 |
0.5 |
1 |
2 |
5 |
10 |
20 |
40 |
50 |
100 |
發(fā)酵罐直徑mm |
700 |
800 |
1000 |
1200 |
1600 |
1800 |
2200 |
2600 |
3000 |
3800 |
發(fā)酵罐高度mm |
1860 |
2040 |
2460 |
2640 |
3480 |
4980 |
5880 |
8380 |
8580 |
10800 |
攪拌槳數(shù)量 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
2 |
3 |
3 |
4 |
4 |
攪拌轉速rpm |
80~220 |
80~220 |
80~220 |
80~220 |
80~220 |
80~220 |
80~180 |
130~150 |
120~150 |
115~125 |
攪拌功率kw |
1.5 |
2.2 |
3.0 |
4.0 |
7.5 |
15;22 |
30;40 |
60;75 |
75;90 |
90;120 |
加熱(冷卻)方式 |
夾套 |
夾套 |
夾套 |
夾套 |
盤管 |
盤管 |
盤管 |
盤管 |
盤管 |
盤管 |
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